Gepubliceerd: 20-03-2025, laatst gewijzigd:
25-03-2025
Omschakelen naar biologisch boeren doet u niet zomaar. Biologisch boeren vraagt onder meer om ander vakmanschap en specifieke kennis. En hoeveel rendement levert het op? Wij vergeleken de financiële resultaten van gangbare en biologische melkveebedrijven.
Flynth analyseerde de resultaten van gangbare melkveebedrijven en biologische melkveebedrijven over de afgelopen jaren. We vergeleken steeds bedrijven met gelijke bedrijfsomvang (kilogram melk per bedrijf) en gelijke intensiteit (kilogram melk per hectare).
Hoger saldo
De biologische bedrijven realiseerden een saldo dat zo’n 4,7 tot bijna 5,5 cent per kilogram melk hoger is dan dat van gangbare bedrijven. Dit geldt zowel voor het saldo van opbrengsten minus voerkosten als het saldo per kilogram melk. Als we ook de overige opbrengsten meerekenen, is het verschil in saldo zelfs 6 tot 7,5 cent per kilogram melk hoger op de biobedrijven.
Bedrijfsresultaat vergelijkbaar
Kijken we naar het gemiddelde bedrijfsresultaat, dan zijn de verschillen minimaal. Zowel bij gangbaar als bij biologisch ligt dit rond 15 cent per kilogram melk. Het hogere saldo van de biologische bedrijven staat tegenover hogere vaste kosten voor machines, werktuigen en onroerend goed en hogere financieringslasten.
Kritieke opbrengstprijs ligt hoger
De kritieke opbrengstprijs is de prijs die u als melkveehouder moet ontvangen om alle uitgaven te kunnen betalen. Dat is inclusief de lasten van jaarlijkse vervangingsinvesteringen voor het machinepark, aflossingen en privé-uitgaven. Op biologische bedrijven ligt de gemiddelde kritieke opbrengstprijs op 50 tot 53 cent per kilogram melk. Op de vergelijkbare gangbare melkveebedrijven (vergelijkbaar qua bedrijfsomvang en intensiteit) is de gemiddelde kritieke melkprijs 37 tot 40 cent per kilogram melk, een verschil van 13 cent. Let op: de gemiddelde kritieke opbrengstprijs over álle gangbare bedrijven, ligt rond 47 cent per kilogram melk.
Gerealiseerde melkprijs en marge is lager
De gerealiseerde opbrengstprijs voor melk ligt over de afgelopen jaren bij biologische bedrijven bijna 9 cent per kilogram melk hoger dan op gangbare bedrijven. KWIN hanteert een prognosemelkprijs voor gangbare melk van 47 cent per kilogram melk en voor biologische melk van 56 cent. Ook hier zien we dus een verschil van 9 cent. Het verschil in kritieke opbrengstprijs (13 cent per kilogram melk) is dus groter dan het verschil in de gerealiseerde en verwachtte melkprijs (9 cent per kilogram melk). Dit verklaart het verschil in gemiddelde marge tussen biologische en gangbare bedrijven.
De totale uitgaven liggen op biologische melkveebedrijven namelijk zo’n 15 cent per kilogram melk hoger dan op vergelijkbare gangbare melkveebedrijven. Op de biologische bedrijven ligt de marge gemiddeld tussen bijna 1 en 3 cent per kilogram melk. Terwijl de marge op vergelijkbare gangbare bedrijven bijna 6 tot ruim 7 cent per kilogram melk is. Belangrijk om te benoemen: de gemiddeld hogere marge bij gangbare bedrijven komt deels door de uitzonderlijk hoge melkprijs van 2022 en begin 2023.
Overwegingen en advies
De ontwikkeling van verschillen in melkprijs tussen gangbare en biologische melk is grillig en moeilijk voorspelbaar. De hogere melkprijs voor biologische melk is nodig om de hogere kosten van de biologische bedrijfsvoering (minimaal) te compenseren.
De gemiddelde cijfers van de verschillende groepen bedrijven geven een beeld, maar zeggen niet alles. In de praktijk zien we namelijk grote verschillen in de resultaten tussen individuele melkveebedrijven. Dit geldt voor gangbare, maar zeker ook voor biologische bedrijven.
Oriënteert u zich op omschakeling naar biologisch? Laat u dan niet alleen leiden door gemiddelde cijfers en trends. Kijk vooral ook naar uw eigen gerealiseerde resultaten. En maak op basis daarvan een eerlijke inschatting van de verwachtingen voor uw eigen bedrijf. Vanzelfsprekend kunt u een beroep doen op uw adviseur van Flynth om hierover te sparren.